La macération
A quoi une macération sert-elle ? Comment la réaliser ? Mécanismes chimiques d’une macération Avantages et inconvénients par rapport aux autres techniques d’extraction A quoi une macération sert-elle ? La macération est connue et exploitée au moins depuis l’antiquité et tout comme la décoction ou l’infusion il s’agit d’une technique d’extraction solide-liquide destinée à retirer … Lire la suite