Pour mémoire le mannitol est un édulcorant (une substance qui apporte un gout sucré sans calories), il peut exister sous forme naturelle dans certains fruits (comme la grenade) mais il est aussi utilisé comme additif dans l’alimentation ou comme excipient dans certains médicaments (code E421). Une source fiable (l’article suivant de l’inserm: http://hotep.lyon.inserm.fr/MEDICAMENTS/7-4_reactions_additifs.pdf) mentionnent des cas d’allergie au mannitol qui se traduiraient par des manifestations cutanées (rougeurs, irritations). Par ailleurs sa consommation régulière, au delà d’une certaine dose, peut aussi entraîner des effets indésirables (mais non assimilables à une réaction allergique) telles que des diarrhées.